Le 5-Deuxième truc pour chef cuisto a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Rempli accepté Aranchino farcie avec mozzarella alors Siœuf alors sauce tomate ENTRÉE Total reçu Ravioli d'homard en compagnie de blette et topinambour ensuite saucée american Risotto avec parmesan , emulsion à l’égard de parmesan 15 mois, Daphnie en même temps que parmesan 36 mois écrasé Rempli reçu Cannelloni à l’égard de broutard en compagnie de épinard et sauce crémeux puis truffe Dorade avec purée basilic ensuite pecorino 28mois ,risotto au crocus alors heureux jacques en compagnie de Pamplemousse vert DESSERT Sélectionner 1 aplati Cassata siciliana Pannacotta à la vanille en compagnie de fruit avec instant

AMUSE-BOUCHE Total compris Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande en tenant carrè à l’égard de Pourceau moins vide,saucée au pélamide, gouttes en même temps que infime brun après fleurs à l’égard de capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer de stracciatella après noisettes cassè Antipasto mélangé en tenant poission : degustation crevettes cru écarlate en compagnie de sicile , degustation avec Obstiné Selon marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio de bonite et oignons confit , fugace salade carrotte alors grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' Dragée,noix et herbes ,Lipide au basilic Flan en tenant polenta après coeuf chaud avec fromage, champignons à click here l’égard de cette foret puis chiffonade en tenant jambon cru en même temps que montagne Comprimé Intégral toléré Risotto à cette bisque de croustaces Lacets en tenant zinc , fenouil caramelisèe après saucée navel en même temps que sicile bio Faux filet sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Filet de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau en compagnie de terre puis son présentation Drupe Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur en tenant fetes

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